في طريقتنا اليوم طريقة عمل كيكة التفاح الفرنسية الرائعة, سنتعرف علي أشهر كيك من المعجنات الفاخرة في فرنسا وبعض الدول أيضا.
واحدة من الكعكات الريفية البسيطة والرائعة في فرنسا, حيث يتم صنعها بكل سهولة ومن انواعها كيكة التفاح بالقرفة.
كما نعلم جميعاً أن فرنسا قد أنتجت أفضل المعجنات في العالم, حيث حولت تلك الصناعه إلي فن ليست فقط وصفة.
نصائح من الشيف
تعتبر واحدة من أسهل الطرق لصنع الكيك, سوف نستخدم الكثير من التفاح في تلك الوصفة ولكنها ستكون خفيفة جداً.
فالسر في تلك الوصفة إستخدام المكونات بنفس المقادير دون زيادة أو نقصان, وقم بالخفق جيداً في خلط المكونات.
دائما كما تعودنا في كل أنواع الكيك أن عند وضع السكين في الكيك ويخرج نظيفاً فتعتبر الكيك قد نضج جيداً.
المكونات
- 3 تفاحات كبيرة
- 2 معلقة صغيرة من خل التفاح
- كوب من دقيق الكيك
- معلقة صغيرة بيكنج باودر
- معلقة صغيرة ملح
- القليل من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
- نصف كوب من السكر الابيض
- 2 معلقة من السكر البني
- 2 بيضة كبيرة
- 3 معلقة كبيرة من عصير العنب إختياري
- نصف معلقة صغيرة من الفانيليا
- 3 معالق كبيرة من السكر الأبيض للتغطية
- معلقة كبيرة سكر بودر للتزيين
 |
| طريقة عمل كيكة التفاح الفرنسية |
طريقة عمل كيكة التفاح
أولا شغلي الفرن وسخنية علي درجة حرارة 175 درجة مئوية ولمعرفة درجات الحرارة اتبع الجدول هنا, مع تحضير قالب مقاس 23 سم.
- قومي بوضع ورق الزبدة في أسفل الصينية, قبلها قومي بدهن الصينية بالزبدة جيداً ووضع الورق فوقها.
- قم بتقشير التفاح ثم قومي بتقطيع التفاح إلي مكعبات تقريبا ربع بوصة أو اكبر قليلاً, كلما كانت اصغر كلما كانت الكعك أطري.
- أحضري وعاء وضعي فيه الدقيق وفوقة البيكنج باودر ثم أضيفي الملح مع الخلط بينهم جيداً حتي يصبح الخليط متجانس.
- أيضا أحضري وعاء أخر وأخفقي الزبدة وفوقها السكر الأبيض والبني, أو يمكنك إستخدام الخلاط الكهربائي حتي يتجانس ويصبح خفيفاً.
- أضيفي البيضة الواحدة فوقهم واستمري في الخفق حتي يتم مزجهم, ثم البيضة الثانية واستمري في الخلط.
- تستطيعي الأن وضع عصير العنب والفانيليا ونصف خليط الدقيق وأستمري في الخفق مرة أخري.
- كلما أستمريتي في الخفق كلما أختفي الدقيق بعد إختفاء الدقيق أضيفي الباقي وقومي بالتقليب بالمعلقة قليلاً.
- اضيفي التفاح مع التقليب والمزج مع الخليط, احضر قالب الكيك وضع الخليط بة مع الضغط عليه حتي يتساوي بالصينية.
- الأن قومي بوضع السكر علي الجزء العلوي تقريباً ثلاثة معالق كبيرة بالتساوي علي وش الصينية.
- أدخلي الصينية الأن في الفرن الساخن لمدة تقريبا 45 دقيقة, وتأكدي قبل إخراجها من الفرن أن تم النضج من الداخل.
- ثم قومي بوضعها علي شبكة وقدميها باردة مع رش سكر البودر علي الوش حسب الحاجة وبالهناء والشفاء.
المعلومات الغذائية (لكل وجبة)
| 287 | سعرات حرارية |
| 13 جرام | الدهون |
| 38 جرام | الكربوهيدرات |
| 3 جرام | بروتين |
 |
| أسهل طريقة لعمل كيكة التفاح |
