أن كنتي من محبي كريمة الكراميل اللذيذة فعليكي تجربة كيك الكريم كراميل السهلة التحضير, بمكونات بسيطة سوف نحضرها.
علينا بتجهيز الوصفة بطريقة سهلة من منتجات بالمنزل مثل اللبن والزبدة والسكر والحليب المكثف, مع طبقات الكيك.
المكونات
لدينا اليوم أكثر من مجموعة مكونات حيث نقوم بتحضير الكيك وأيضا تحضير الكريمة للكيك بالكراميل.
مكونات الكيك
- 3 أكواب من السكر الأبيض
- كوب ونصف من الزبدة
- 5 بيضات
- 3 أكواب ونصف من الدقيق المخصص للكيك (متعدد الأغراض)
- نصف معلقة بيكنج بودر
- معلقة وربع كوب لبن كامل الدسم
- معلقة صغيرة فانيليا
مكونات الكريمة
- 450 جرام من السكر البني
- كوب زبدة
- ربع معلقة صغيرة ملح
- ثلثين كوب لبن مكثف
- 450 جرام من سكر ناعم مطحون منخول
- 2 معلقة صغيرة فانيليا
 |
| كيك الكريم كراميل |
طريقة التحضير
طبعا كما تعودنا دائماً ما علينا تحضير مكونات الوصفتين كل مجموعة معاً حتي لا نتأخر علي إحداهما بسبب مكون.
شغلي الفرن علي درجة حرارة 175 درجة مئوية, مع تحضير 3 قوالب كيك 9 بوصة ثم أدهينهم بالذبدة والدقيق.
تحضير الكيك
أحضري وعاء للخلط ثم ضعي السكر الأبيض مع الزبدة مع الخلط بالمضرب الكهربائي, أو إستخدام الخلاط الكهربائي علي السرعة المتوسطة.
- إستمري في الخلط حتي يصبح خفيفاً وممزوج كلياً, الأن أضيفي البيض واحدة بعد الواحدة مع الإستمرار في الخفق بإستمرار.
- أحضري وعاء أخر ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح ثم نبدأ بإضافتهم علي الخليط مع ضافة القليل من الحليب مع القليل من الدقيق تدريجياً مع الخفق.
- استمري في إضافتهم حتي ينتهي الحليب والدقيق, أضيفي الفانيليا استمري في الخفق حتي يصبح الخليط ثقيل قليلاً وعندما يصبح متجانس ويسقط من مضرب الخفق مثل الشريط المتصل يكون جاهز.
- أحضري الأن قوالب الكيك المجهزة مسبقاً وقسمي الخليط فيما بينها ثم ضعيها في الفرن المجهز مسبقاً لمدة 30 دقيقة.
- تأكدي من ان الكيك قد نضجت بالتجربة بسيكنة أو خلة الأسنان, أخرجيها وأتركيها لتبرد قليلاً علي الرف لمدة 5 دقائق تقريباً.
- ابدأي بتحريكها بسكين من الجوانب لنخرجها سليمة من القالب, ثم اتركيها نصف ساعة حتي تبرد نهائياً واثناء تجهيز التزيين للقالب.
 |
| كيك كراميل |
تحضير الكريمة
أحضري مقلاة وضعيها علي النار وضعي فيها الزبدة والسكر البني والملح علي نار متوسطة مع التقليب حتي يذوب السكر نهائياً تقريباً حوالي 3 دقائق.
- الأن تستطيعي إضافة الحليب المكثف مع التقليب أيضا, استمري في التقليب حتي يبدأ بالغليان ويستمر في الغليان 4 دقائق.
- لا تتوقفي عن التقليب اثناء الأربع دقائق, الان ارفعيه من علي النار ونتركة ليبرد تقريباً 10 دقائق.
- امزجي الأن السكر المطحون أو سكر الحلويات مع الفانيليا في السكر البني في الخلاط مع الضرب حتي يصبح كراميل سميك.
التحضير النهائي
الأن لتحضير الكيك بالكريم كراميل إحضري القوالب وضعي علي طبقات الكعك الكريم كراميل مع توزيعها بطريقة جيدة فوقها, ثم ضعيها قليلاً في الثلاجة وقدميها الان.
المعلومات الغذائية (لكل وجبة)
| 1019 سعر | سعرات حرارية |
| 43 جرام | الدهون |
| 155 جرام | الكربوهيدرات |
| 9 جرام | بروتين |
